Кето / Карнивор чийзкейк

При наличието на толкова изкушения, справянето със стриктни диети, изключващи въглехидратите може да се окаже цяло изтезание за любителите на сладки десертчета.

Този сладкиш обаче, известен като Сан Себастиан или Загорял чийзкейк е перфектната опция за Кето диета, а и по поводи при Карнивор. При карнивор, може да се направи и без (иначе минимално количество) ядково брашно. Стевията или Еритритола обаче, няма как да се избегне 🙂

 

 

Необходими продукти за сладкиш във 20 сантиметрова форма:

600 гр филаделфия или друго сирене за мазане
6 малки или 5 големи яйца
1 течна сметана, обикновено е 200 или 250 мл в опаковка (whipping cream)
2 с.л бадемово брашно или 1 с.л кокосово
1 с.л  тапиока
Настъргана кора на 1 лимон или портокал
Ванилова есенция по желание 1 ч.л
Еритритол около 200 гр или друг подсладител, количество равно на сладостта на 1 чаена чаша бяла захар
Хартия за печене
Форма за печене 20 см диаметър


Начин на приготвяне:   

Много е важно всички продукти да са на стайна температура, за да не се пресече сладкиша

Фурната се загрява на 210 градуса
Хартията за печене се намокря и водата от нея се изстисква, за да стане лесна за оформяне около тавичката
В купа се разбива с миксер сиренето докато са разбити всички топчета от него. Добавя се течната сметана и подсладителя.
Разбива се добре и след това, с непрестанно бъркане се добавят едно по едно яйцата, ванилията, настърганата лимонена кора, брашно и тапиока

Сместа трябва да е полутечна, не трябва да се сгъстява много

Изсипете сместа във формата и печете на 210 градуса за около 55 минути

При изваждане от фурната и разклащане, сладкиша трябва да има консистенция като на желе, или поне така изглежда. Също, ще се получи и типичния за него загар отгоре.

Консумира се напълно охладен, най-добре след 24 часа

 

 

Сподели в

Оставете коментар

Translate »
error: Content is protected !!
%d блогъра харесват това: